中新網(wǎng)重慶12月28日電(記者 張燕)28日，5G智慧數(shù)字無人快餐食品工廠項目簽約儀式在重慶舉行。該項目建設(shè)共分3期，總投資3億元人民幣，建成后將成為重慶市乃至西南地區(qū)*大的，集加工、配送于一體的快餐食品中央智能無人工廠。

　　本次項目簽約雙方分別為重慶羅森便利店有限公司(下稱“重慶羅森”)和重慶陶然居飲食文化(集團)股份有限公司(下稱“陶然居”)，雙方合作在重慶高新區(qū)共同投資建廠，探索便利店、餐飲異業(yè)合作的新模式。

　　重慶陶然居董事長嚴琦稱，該項目主要立足數(shù)字科技賦能，運用5G、人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等新技術(shù)，對傳統(tǒng)快餐食品生產(chǎn)設(shè)備進行全方位改進，對食品工藝流程的5G數(shù)字化再造，建成后將為重慶科學(xué)城及大型會議活動提供高品質(zhì)的食品及相關(guān)配套服務(wù)，廣泛覆蓋重慶主要區(qū)縣的重點企事業(yè)單位。

　　例如，在物流配送環(huán)節(jié)，大數(shù)據(jù)采集配送細節(jié)，精準優(yōu)化配送路徑，同時輔助冷鏈物流技術(shù)，使得產(chǎn)品快速送達市場終端。在市場營銷環(huán)節(jié)，采用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，打造消費者全景數(shù)字畫像，根據(jù)顧客畫像改進產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，進一步滿足市場需求。羅森食品工廠憑借技術(shù)經(jīng)驗和管理體系與陶然居在工廠生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的結(jié)合，將大幅提高工廠安全生產(chǎn)水平及品質(zhì)管控能力。

　　據(jù)了解，重慶羅森2010年4月在渝成立，以開設(shè)24小時營業(yè)便利店為主，主打新鮮安全美味的食品，竭力為顧客打造“年輕時尚、方便快捷”的購物體驗，目前在渝已有300多家店鋪。陶然居是重慶本土企業(yè)，以弘揚重慶餐飲文化、創(chuàng)立“百年老店”為己任，是中國餐飲百強企業(yè)。10年來，雙方共同研發(fā)了眾多具有重慶地方特色的美食，受到廣大顧客喜愛，陶然居也成為重慶羅森指定的*快餐配送合作伙伴。

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